瑞特學糖
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天冷宜吃羊肉進補,糖尿病友可以吃嗎?
隨著天氣轉冷,大家已經感受到了冬天的氣息,有些人由于體內陽氣虛弱而特別怕冷,在《本草綱目》中記載:“羊肉性溫,味甘;益氣補虛”,這個時候吃羊肉可以增加人體熱量,讓手腳暖和起來,不再畏寒怕冷。那對于糖友來說可不可以吃羊肉呢?
可以吃,但要少吃。羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵元素、維生素以及多種微量元素等營養成分,有利于維持糖友的營養均衡。并且羊肉中含有大量的抗氧化物質,可以在一定程度上輔助提高免疫力。
另外,從羊肉所含熱量來看,每100g約為200大卡,如果是瘦羊肉熱量會可能稍低,為118大卡,而且其升糖指數是45,屬于低GI食物,所以糖友可以適當地吃一些羊肉。
但又因羊肉屬于燥熱的食物,故不宜多吃,輕則上火,重則加重糖尿病病情,建議一天吃肉量控制在50~100克,以瘦肉為主,且食肉時最好佐以蔬菜。
羊肉,糖友可以怎么吃?
1、炒著吃——孜然羊肉
材料:羊肉250克,孜然5克,油4克,料酒、鹽、蒜末、蔥花、芝麻各少許
制作方法:羊肉洗凈后切成片,加點鹽、料酒腌制半小時左右;鍋內注油燒熱,放入蒜末和孜然粒爆香,放入羊肉煸炒至變色,加入少量醬油孜然炒勻,最后撒點蔥花和熟芝麻即可出鍋。
2、涮著吃
材料:姜片、大料、花椒粒、蔥、香菇、棗、枸杞、鹽、米酒適量
制作方法:提前一小時用一小碗溫水將花椒、大料、大棗泡一個小時,泡出的水和配料備用?;疱佒蟹藕孟鄳乃?,放入適量米酒,再放入泡好的調料水及調料,鍋開火。鍋里的湯開始冒氣但沒沸騰之前,把蔥、枸杞、香菇、少許鹽放入鍋里煮開。糖友吃涮羊肉的注意事項:①火鍋的湯煮到最后,嘌呤含量濃度頗高,因此糖友最好不要在此時喝湯,或者可以一開始先喝一小碗湯。②火鍋醬料含油和含鹽量高,可以稀釋后再食用,也盡量不要選擇口味重的調料。③羊肉不充分煮熟難以殺死其中的細菌,最好充分煮熟再吃。④糖友在選擇配菜的時候,要注意“隱形”主食的攝入,如粉絲、土豆、玉米等。
3、燉著吃——當歸生姜羊肉湯
材料:當歸40克,生姜70克,羊肉500克,香菜、料酒、鹽適量
制作方法:材料洗干凈,生姜切絲備用,羊肉剁成小塊,香菜切成小段備用。鍋中放入清水,將羊肉放入鍋中,放入適量料酒和姜片,焯燙后撈出。鍋內倒入適量的開水,將焯好的羊肉放入砂鍋內。將當歸、姜絲也放入砂鍋中。蓋上鍋蓋大火燒開后轉小火煲1個小時,出鍋前加入適量鹽即可。
溫馨提示:陰虛火旺、風熱感冒、發熱等情況下不建議食用羊肉
另外,吃羊肉不宜與茶一起同食,羊肉的蛋白質含量非常高,而茶中含有較多的鞣酸,兩種物質可能會發生化學反應,產生鞣酸蛋白質,在一定程度上增加便秘發生的風險。
最后,美食雖好,一定要控制量,冬天雖需更多的熱量御寒,但也是減脂運動的好時機。養成合理膳食、堅持運動、日常監測血糖的好習慣,用瑞特血糖儀精準輔助控糖,長期堅持下來,相信大家來年會有個更棒的身體!